Glikemijski indeks namirnica koje se kuvaju ili blendiraju, šećer u krvi

Poslao je - SIFRA: Marcelo
Pitanje: U cilju sto boljeg regulisanja secera u krvi treba da jedem sto vise povrca, kao sto su sargarepa , cvekla , brokoli ,itd. Imam dva pitanja . 1. Da li to povrce mogu da unesem u tecnom stanju (sirovo) putem NUTRI BULETA. 2. Da li kuvanjem na pari Brokoli i Karfiol dobijaju veci Gi ( glikemijski indeks ) kao sto to dobijaju sargarepa i cvekla. Samo toliko. Hvala puno na odgovoru.

Odgovor: Moje poštovanje, hvala na postavljenim pitanjima koja su vrlo konkretna. Ne, povrće je poželjno da bude u što sirovijem stanju. Upravo uz pomoć vlakana dolazi do bolje regulacije šećera u krvi. Obradom uz pomoć sokovnika ili blendera oslobodite prirodan šećer koji se brzo asorbuje I podiže šećer u lrvi. Kuvanjem na pari, ali dozirano ne. Ako prekuvate povrće ili ga prepeete na primer dolazi do problema.