Glikemijski indeks termički obrađenih namirnica

Poslao je - SIFRA: Marcelo
Pitanje: Dobar dan . Evo da se ponovo javim povodom mog pitanja o Glikemijskom indeksu namirnica koje se blendiraju ili kuvaju na pari. Koliko sam Vas razumeo Vi mi savetujete da to povrce najbolje jedem sirovo (sargarepa, cvekla, brokoli, itd) Kuvanje na pari je u drugom planu. Da li je to to? Veliki pozdrav i nadam se da nisam dosadan.

Odgovor: Niste dosadni, odlično je da se interesujete. Uz svaki obrokpre sve jedite salatu svežu. Uz ruak I večeru pored povrća u salati dodajte termučki obrađeno ovrće. Tokom te termičke obrade (pripreme) ne treba da preterate sa izlaanjem. Odnosno povrće ne treba da bude gnjecavo, raskuvano, prepečeno. Ako se ovo doodi naprosto je uvećan udeo ugljenih hidrata. Na prvom mestu je kuvanje na pari, potom dinstanje, grilovanje, kuvanje I pečenje.