Kuvanje povrća radi očuvanja glikemijskog indeksa


Poslao je - SIFRA: Marcelo
Pitanje: Dobar dan . Ako sam pretero slobodno moje pitanje sakrite. Dacu vam primer kad kuvam povrce ba pari koliko ga vremenski izlazem pari. Cvetove brokolija 4-6 minuta, karfiol 5-7 minuta, sargarepa oko 7 minuta Kad je u putanju kljucala voda onda sve manje vremenski i odma po vadjenju iz vruce vode stavljam ovo povrce u hladnu vodu. molio bih Vas za vase misljenje ovog mog postupka. Jos jedno pitanje? Da li se mogu javiti jos koji put? Mene ova tema mnogo interesuje. Veliki pozdrav.

Odgovor: Možete se javiti koliko Vam puta odgovara, limit ne postoji. Sve što ste naveli da činite je u redu. Možda je šargarepi potrebno malo više vremena, ali probodite je čačkalicom kako bi utvrdili je li kuvana u svojoj središnjosti. Nema potrebe da nakon ključale vode kuvano povrće premeštate u hladnu vodu.